鶴岡市の冬場の平均気温はわずか2℃。 積もった雪に囲まれたハウスの中で育つ雪中軟白ねぎは、寒さに耐えるために、糖分をつくり出してその身に貯め込みます。土寄せをせず、黒いシートで丁寧に覆って育てることで、すらりと長く、輝く白さのねぎが生まれます。甘くて辛味が優しく、とろける柔らかさの雪中軟白ねぎを、ぜひご賞味ください。