【メロン丸ごと保存テクニック】常温、冷蔵、冷凍の保存方法を徹底解説！

1. メロンの追熟と完熟の見分け方
2. 完熟メロンを冷蔵保存するポイント
3. 長期保存が必要な場合の冷凍保存
4. 大量消費に役立つメロンのおすすめアレンジレシピ
5. まとめ

メロンは、初夏から真夏にかけて旬を迎える、暑い時期の定番フルーツです。爽やかな甘みと滑らかな舌触りは、大人から子どもまで大人気ですよね。

しかし、メロンを丸ごと購入した際、保存方法に迷うこともあるのではないでしょうか。また、スーパーなどで購入したメロンは未熟で、甘みを十分に感じられないこともあります。

そんなとき、メロンの正しい保存方法をおさえておくと、食べ頃を逃さず、最も美味しい状態で味わうことができます。さらに、長期保存が必要な場合も、ポイントを知っておくことで美味しさを長持ちさせることが可能になります！この記事では、メロンの保存テクニックを詳しく解説するので、ぜひ参考にしてくださいね◎

メロンの追熟と完熟の見分け方

まずは、メロンの追熟と完熟の見分け方について解説します。

追熟することで本来の甘みを引き出せる

メロンは収穫後も追熟が進み、果肉が柔らかく熟すことで甘みが引き出されます。追熟とは、植物が成熟する過程で起こる変化のことで、桃やりんご、マンゴーなどにも起こります。

追熟が進むと、果皮の上からでも分かるほど果肉が柔らかく、香りも強くなります。購入直後とは明らかに状態が変化するので、食べ頃を逃さないよう、完熟サインをしっかりと見極めることが大切です。

メロンの追熟のやり方

メロンを自宅で追熟させる際は、以下の手順で行ってください。

箱入りの場合、必ず箱から出す
メロンのお尻にふきんやキッチンペーパーを4つ折りにして敷く
そのまま風通しの良い涼しい場所に常温で2～3日置く

箱に入ったまま常温保存すると、箱の中の湿気で傷みやすくなってしまうため、必ず外に出してください。また、直射日光やクーラーの冷気が当たる場所は、メロンの追熟に不向きなため、できるだけ風通しが良く、涼しい場所を選びましょう。

なお、追熟が進み過ぎると過熟となり、食味が落ちてしまうので注意が必要です。こまめに様子をチェックし、完熟サインを見逃さないようにしましょう。

メロンの完熟サイン

メロンの完熟サインは、以下の特徴で判断できます。

つる：メロンは完熟するとつるが枯れてきます。
お尻：お尻の部分を押すと少しへこむ程度が食べ頃です。
香り：甘い芳香が購入時よりも強くなります。

完熟が近づくと、日に日に変化が著しくなります。状態を確認しながら、食べ頃のタイミングを見計らうことが大切です。完熟を過ぎると、メロンの味がだんだんと落ちてしまいますので、追熟し終えたメロンはできるだけ早めに食べきりましょう。

メロンの完熟サインについてより詳しく知りたい人は、こちらの記事もぜひ併せてチェックしてくださいね！

メロンの食べ頃はいつ？絶品に仕上がる追熟のやり方と完熟の見分け方

完熟メロンを冷蔵保存するポイント

完熟したメロンは常温で置いておくと、すぐに傷んでしまいます。しかし、冷蔵庫で保存することで鮮度を長持ちさせることができ、美味しく食べられます。

冷蔵保存の際のポイントは以下の通りです。

完全に密閉せず開口部を作る：密閉すると熟成ガスが溜まり、早期腐敗の原因に
できるだけ低温で保存する：冷蔵庫の野菜室など、低温部に保存するのがベスト

完熟したメロンは、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。野菜室は、野菜や果物の保存に最適な温度が設定されているため、冷蔵庫に入れておくより鮮度が長持ちしますよ。保存するときはペーパータオルで包み、ポリ袋に入れて密封することで乾燥を防ぎ、メロンが発するエチレンガスによって他の食材が傷むのも防ぐことができます。

また、冷蔵庫内で他の食品から離れた場所に保存し、定期的に様子を見るのがおすすめです。傷みが見られたら、早めに食べきるようにしましょう。

これらのポイントをおさえることで、完熟したメロンの美味しさをキープすることができますが、日持ちは2～3日程度が目安となります。完熟後はあまり長く放置せず、できるだけ早めに食べきりましょう。